El Nuevo año Chino también llamado para ellos “Fiesta de la Primavera”

Festividad más importante de China y buena parte de Asia

Al contrario que en Occidente, donde se rige el calendario gregoriano, China así como otros países asiáticos, como Vietnam, Corea o Japón, utilizan el calendario lunar, y oscila entre finales de enero y mediados de febrero.

El 19 de Febrero de 2018 comienza el año 4716 según el calendario tradicional chino, y corresponde con el Año del Perro.

Según sector o empresas suelen tomar entre 7 a 15 días de vacaciones, de esta manera los chinos que trabajan fuera de su ciudad de origen tienen la oportunidad de regresar a sus casas con sus familias. Es el mayor éxodo migratorio del mundo, aunque sea vacacional. En los negocios, compras, importaciones es necesario tener presente este dato ya que se paraliza todo tipo de producciones. Contactenos si tiene alguna duda, le ayudaremos y aconsejaremos para que su producción llegue en las fechas establecidas teniendo en cuenta este  importante dato.

Antes que el Año nuevo Chino llegue, una de las costumbres del Nuevo Nuevo Año  Chino es la de limpiar la casa a fondo para deshacerse de la mala suerte acumulada desde el año anterior.

Al filo de la medianoche, los chinos salen a la calle para saludar la llegada del nuevo año con petardos, tracas y fuegos artificiales. También como tradición quemarán dinero de mentira en honor de los ancestros. En estos días se repite por todos los rincones del país: «Gong xi fa cai» “Te deseo que consigas mucho dinero“

La comida tradicional, la cena del Nuevo año Chino está compuesta por pescado y cerdo, trae buena suerte en el hogar y abundancia. Pero, por encima de ellos, destacan los «dumplings», suelen elaborarse con masa sin levadura, el relleno tradicional es la carne, cambiando el tipo de carne y la forma de prepararla con otros ingredientes. Es habitual en estas fechas   rellenarlos de dulces en lugar de salados en las celebraciones del año nuevo.

 

 

Suelen regalarse para felicitar en nuevo año entre los niños y familiares unos sobres rojos “hongbao” con billetes cuyo importe debe ser par y así dará buena suerte, eliminando el número 4, dicho numero está asociado a la muerte, ya que ambas palabras tienen una pronunciación muy parecida y los chinos son uno de los pueblos más supersticiosos.

En el norte del país tienen la superstición de que si se cortan el pelo durante el primer mes del año lunar, su tío materno morirá. Esta tradición tiene que ver con una antigua historia, se trata de un barbero que al no tener dinero  para comprarle un buen regalo de Año Nuevo a su tío materno, le obsequió con un corte de pelo, pasado un tiempo  su amado tíoo murió. El barbero se echaba a llorar cada Año Nuevo porque le echaba de menos. En chino mandarín, la frase «echar de menos al tío materno» se pronuncia de manera muy parecida a la frase «muerte del tío materno».

Las discusiones, insultos, los llantos  también están prohibidas, la gente teme que el mal comportamiento vivido en la víspera del Año Nuevo Chino continúe durante todo el año.

No dude en contactar  con nosotros, tome buenas decisiones, cuidaremos minuciosamente su producción, asi como  en la gestión del envio/importación. Le enviaremos cotización sin compromiso. Nuestros precios son  DDP, como hemos explicado en otras entradas este termino significa todo incluido, no debe preocuparse de la importación, aranceles. Le entregamos la mercancía en la dirección que nos indique.

Pekín, la capital de un imperio

Pekin, la capital de un imperio  está llena de lleyendas.

Una de  las lleyendas de Pekin, la capital de un imperio, dice  dice que el té fue descubierto por el emperador Shennong en la antigua China. Según la leyenda, una tarde de otoño, Shennong decidió tomar un descanso bajo un árbol de Camelia y hervir un poco de agua para beber. Las hojas secas del árbol cayeron en la cacerola de agua caliente, creando  asi una olla de té, haciendo la primera infusión. Intrigado por la deliciosa fragancia, Shennong tomó un sorbo y lo encontró refrescante. Desde el descubrimiento,  de Shennong, el té ha sido cultivado y disfrutado en todo el mundo.

En el principio, el té se usaba en ofrendas rituales. Luego, las hojas de té se comían como vegetales o se usaban en medicina.  El té es una de las infusiones indispensables en la vida cotidiana de los chinos. Para los chinos, tomar té y degustar té son dos cosas muy diferentes. Tomar té es para refrescamiento y tonificación. Degustar té tiene toda una connotación cultural.

 

El té chino tiene muchas variedades:

Té Verde chino ( Lü Cha 绿茶)

Es el tipo de té más consumido en China, especialmente en el centro. Como curiosidad, uno de los más caros en China se cultiva en Hangzhou. Se le conoce como Lonjing-cha (龍井茶).

Este té LongJing de alta calidad puede alcanzar los 22 Euros por cada 100 gramos. Foto tomada en la plantación del barrio de Huxi de Hangzhou (Patty, Flickr)

 

Té Blanco (Bai Cha 白茶)

Es un tipo de té levemente oxidado (entre un 10-30%) que se cultiva principalmente en la provincia de Fujian. Se utilizan hojas jóvenes y yemas sin abrir. Tiene un color más pálido debido a la pelusilla que cubre las yemas, y un sabor más suave y delicado.

Te Amarillo (Huang Cha 黄茶)

Se trata de un té procesado de forma parecida al té verde y blanco. Tanto sus hojas como el resultado final de la infusión tienen un color amarillento. Las hojas suelen ir acompañadas de tallos, a diferencia de los anteriores.

Té Negro Chino (Hei Cha 黑茶)

Es un tipo de té post fermentado y el más procesado de todos. Se consume más en el sur de China. Contiene una alta concentración de teína. Hay muchas variaciones de té negro con sus propias características. Tiene un color más oscuro, algo más denso. Es propio de la provincia de Yunnan. Este té se almacena en barricas de bambú, y el proceso de oxidación puede durar de 2 a 60 años. En los últimos años se ha puesto de moda porque ayuda a perder grasa y eliminar el colesterol.

Té azul o Oolong (Wulong Cha 乌龙茶)

Es un tipo de té semi-oxidado. Se queda entre el té verde y el negro, lo que le da un característico tono azulado. La mayoría de su producción procede de Fujian, Cantón y Taiwan. Tiene un sabor suave, similar al té verde, manteniendo el fuerte aroma del té negro.

Té Rojo Chino (Hong Cha 红茶)

Es una variedad de té totalmente oxidado. En occidente se le conoce como té negro (black tea), por lo que puede crear confusión con el té negro chino (Hei cha y su variedad Pu’er). Es probablemente el té más consumido por los europeos. Es bueno para ayudar a la digestión, diurético, y mantenerse despierto.

 

Frases celebres:

-No hay problema tan grave que no pueda mitigarse con una buena taza de té. Bernard-Paul Heroux.

-Nunca encuentro una taza de té lo bastante grande o un libro lo bastante largo para saciarme.  C.S. Lewis.

-Una amistad es como una taza de té. Debe ser clara, transparente y debe verse el fondo. Refrán chino.

 

Pekín, te sorprenderá, es una ciudad llena de contrastes, rico en arte y cultura,  gastronomía, en parajes, parques y reservas narurales. Pekín, la capital de un imperio.

 

 

Pekín: centro, corazón social, cultural y político de China.

Pekín en chino está compuesto por los caracteres 北 běi «norte» y 京 jīng «capital». Su significado es «Capital del Norte», Entre 1928 y 1949,  conocida en chino como Běipíng (北平, Peip’ing, en Wade-Giles) o «Paz del Norte», Pekin, la capital de un imperio. No dudes en visitarla!

La cocina en toda China muy variada, teniendo una gran variedad según regiones. La cocina tradicional de Pekín es la cocina de estilo mandarín. El «pato a la pekinesa» o «pato laqueado» es el plato más conocido . Esta receta que se remonta al siglo XIII. Su carne se somete a un complicado proceso de cocción. Este pato asado se sirve acompañado de una salsa de cereales, rodajas de puerro y unas tortitas especiales.

-Las casas de té son muy populares en Pekín. En China, el té ha sido utilizado desde hace miles de años, por sus propiedades. La medicina tradicional china atribuye poderes curativos al té. Haremos una segunda parte de esta entrada  y  seguiremos con este tema, variantes de té.

Lugares imprescindibles a visitar:

Ciudad Prohibida: La Ciudad Prohibida se encuentra en pleno corazón de Pekín. Durante cientos de años, solo se permitía cruzar sus murallas a la comitiva real, por este motivo se denominó el nombre de la Ciudad Prohibida. Fue el hogar de 24 emperadores de las dinastías Ming (1368-1644) y Qing (1644-1911). En 1925 sus suntuosas plazas se abrieron al público y atrayendo a millones de turistas cada año. La Ciudad Prohibida consta de un área de alrededor de 72 hectáreas (178 acres) con una superficie total de aproximadamente 150.000 metros cuadrados. Pekin, la capital de un imperio.

Palacio de Verano: Jardín imperial de varias dinastías. Obligatorio visitarlo, así como la Gran Muralla o la Ciudad Prohibida. El Palacio de Verano era el patio de recreo de los emperadores que huían del calor de verano de la antigua ciudad imperial. Se encuentra en el extremo oeste de Pekín, a 12 km del centro de Pekín. Merece una exploración de un día entero. Este palacio data de la Dinastía Jin (1115-1234). Posteriormente emperador mongol Kublai Khan (dinastía Yuan, 1279-1368), que quería mejorar el suministro de agua de Pekín, ordenó la construcción de canales para el transporte de agua de las colinas de Occidente al Palacio de Verano, también agrandó el lago principal (llamado KunMing) para actuar como depósito.En 1750, el emperador QianLong (1736-1796) de la dinastía de Qing (1644-1911), agregó substancialmente belleza a los jardines del palacio de verano. Él designó diseñadores para reproducir los estilos de varios palacios y jardines de alrededor de China. Por ejemplo, el lago KunMing se extendió para imitar el famoso Lago del Oeste en HangZhou.

Templo del Cielo: El Templo del Cielo, o TianTan, es uno de los mayores recintos sagrados de China. Cubre 2.700.000 metros cuadrados (667 acres), que es casi cuatro veces el área de la Ciudad Prohibida. Junto con la Gran Muralla, la Ciudad Prohibida y el Palacio de Verano, el Templo del Cielo es el lugar de visita obligada en Beijing. Ofreciendo una gran oportunidad de aprender sobre la antigua filosofía china, la historia y la religión. Es la obra maestra más grande y representativa de China entre los antiguos edificios de sacrificio de China. Pekin, la capital de un imperio. El Templo del Cielo solía servir como el lugar sagrado para los emperadores de la dinastía Ming (1368 – 1644) y la dinastía Qing (1644 – 1911) celebraron la ceremonia de adoración del Cielo. Construido por primera vez en 1420.

La Gran Muralla China: La Gran Muralla, una de las más grandes maravillas del mundo. Fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1987. Con más de 8.800 kilómetros de longitud, la Gran Muralla China es una de las Siete Maravillas del Mundo. Con una historia de más de 2.000 años. Algunas de las secciones de la Gran Muralla están ahora en ruinas. Sin embargo, la Gran Muralla de China sigue siendo una de las atracciones más atractivas de todo el mundo debido a su grandeza arquitectónica e importancia histórica.

Plaza de Tian’anmen: La plaza de Tiananmen es una gran plaza ubicada está situada casi al centro de la ciudad. Es la plaza más grande del mundo con 880 metros de norte a sur y 500 de este a oeste. Su nombre significa “Puerta de la Paz celestial”. Esta impresionante plaza fue diseñada en 1417 durante la Dinastía Ming, por orden de Mao Zedong, a costa de derribar numerosos edificios que ocupaban su emplazamiento. Esta plaza está fuertemente protegida y vigilada. En los grandes faroles que iluminan el lugar hay cámaras; además hay policías uniformados y otros de civil. Esta plaza se hizo famosa durante las protestas de un movimiento pro-democracia en 1989 que termino con la declaración de la ley marcial en Pekín y la muerte de cientos de manifestantes en su mayoría estudiantes. Para muchos chinos este es un lugar de peregrinación, pues aquí está la tumba de Mao, el Monumento a los Héroes, un gran obelisco homenaje a los muertos en favor de la lucha revolucionaria, el Museo de la Revolución la Gran Sala del Pueblo, y el museo de Historia China.

 

Hutongs: Se conoce como hutong a los callejones que componen el casco antiguo de las ciudades chinas. Calles tradicionales. Los hutongs son los barrios de viviendas que todavía forman el corazón del casco antiguo de Pekín. Aunque todavía encuentras hay unos cuantos, desgraciadamente los viejos Hutongs están siendo reemplazados por rascacielos y nuevos edificios para dar paso a la modernización de Pekín.

Parque Beihai: El Parque Beihai es un precioso jardín imperial que fue abierto al público en 1925. Construido por primera vez en la dinastía Liao (907-1125), tiene una historia de más de 800 años. Fue renovado y ampliado varias veces en las dinastías Ming y Qing. Tiene 69 hectáreas y un extenso lago que cubre gran parte del terreno. Ubicado en el centro de la ciudad de Beijing, al noroeste de la Ciudad Prohibida. El Parque Beihai es uno de los antiguos jardines imperiales más antiguos, más grandes y mejor conservado.

Templo de los Lamas: El Templo de los Lamas es el templo budista tibetano más importante que existe fuera del Tíbet, además de uno de los templos más populares de Pekín. La construcción del templo de Yonghegong comenzó en 1694 durante la dinastía Qing. Se compone de varios pabellones, separados por patios, donde se combinan elementos tibetanos y chinos. En el último pabellón llamado Salón de las Diez Mil Felicidades, se encuentra una estatua de Buda Maitreya de 18 metros de altura, tallada en madera de sándalo, la más grande del mundo de este tipo.

Torres del Tambor y de la Campana: Ubicadas en un histórico barrio de hutongs, la Torre del Tambor y la Torre de la Campana son dos edificios que marcaron el ritmo de vida del antiguo Pekín. La torre del tambor tiene una altura de 46,7 metros, es un colorido edificio de dos plantas en el que se pueden contemplar los 25 tambores que en el pasado fueron utilizados para marcar las horas del día. La torre de la campana está situada a 100 metros frente a la Torre del Tambor, es un robusto edificio de piedra y ladrillo de 47,9 metros de altura, la campana es capaz de producir un impresionante sonido que se extiende hasta una distancia de más de 20 kilómetro. La localización Las torres del tambor y de la campana se convierte en un excelente punto de partida (o llegada) para explorar la zona más antigua de la ciudad.

Torre de la Televisión: La torre central de la televisión de China fue construida en 1987. Es la plataforma abierta más grande de la observación entre las torres en el mundo. Ofrece una vista panorámica de la ciudad de Beijing. Tiene 386,5 metros de altura. Es 405 metros más el pararrayos. La plataforma de observación está situada en el piso 22 con una altura de 238 metros.

Como hemos comentado al principio seguiremos  con  una segunda parte de esta entrada  gastronomia de China, y sus variantes de té.